Nuorten Luonto

Julkaistu: 12.5.2015

Hulluna hortaan, Raija Kivimetsä ja Jouko Kivimetsä, Mividata Oy 2013.

On ilo lukea kirjaa, josta loistaa tekijöiden innostus, asiantuntemus ja omistautuneisuus aihetta kohtaan. Raija ja Jouko Kivimetsä ovat pakanneet kauniisiin kansiin vuosien kokemuksen ja tietotaidon luontomme tarjoamista villiyrteistä. Villiyrtti-innostus on tullut molempien elämään kuin äidinmaidossa menneiden sukupolvien viisailta miehiltä ja naisilta. Kirja kertoo luonnonvaraisten kasvien hyötykäytön historiasta niin Suomessa kuin Kreetallakin. Se opastaa hortoilun aloittamiseen, antaa ohjeita säilöntään, tarjoaa maukkaita reseptejä, kertoo yrttien terveysvaikutuksista ja ravintoarvoista sekä esittelee yleisimmät luonnonvaraiset kasvimme selkeillä kuvilla. Kasvissyöjä voi soveltaa reseptejä käyttämällä esim. munien sijaan kikhernejauhoja ja hirvenjauhelihan sijaan soijarouhetta. Vegaaniselle hortakirjalle olisi selvästi kysyntää!

Kirjaa voi suositella kaikille luonnonvaraisista kasveistamme, niiden hyötykäytöstä sekä ulkoilusta kiinnostuneille. Teos on aina ajankohtainen, varsinkin keväisin sitä on hyvä lueskella ja palauttaa mieleen kerättävien kasvien ulkomuoto, nimet ja terveyshyödyt.

Katso myös hortoilu.fi-sivusto, jossa kuvia, tietoa, reseptejä ja kaikkea inspiroivaa villivihanneksiin liittyen.

Tiesitkö? Hortoilu-termi on Raija ja Jouko Kivimetsän keksimä vuonna 2001. Horta-sana pohjautuu kreikan kieleen, ja tarkoittaa kaikkea villiä vihreää luonnosta löytyvää syötävää.

Teksti: Emilia Raunio

Katso myös hortoilu.fi-sivusto, jossa kuvia, tietoa, reseptejä ja kaikkea inspiroivaa villivihanneksiin liittyen.